黑山地处辽西，气候干燥，特别是收获花生的季节秋高气爽。当地农民种植花生实行轮作。收获时，在大地自然干燥8~10天，然后运至自家屋顶继续通风干燥，使水分降至8%左右时，方开始脱壳。整个种植、收获、加工环节，没有产生黄曲霉的条件，所以黑山花生以不含黄曲霉而响誉国际市场。
黑山县是东北花生之乡。经过国家质检总局审查，黑山花生以其特有的品质、优良的环境和气候、土壤条件，已被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。
黑山花生果品质好、粒形圆、内含丰富的脂肪和蛋白质，具有很高的营养价值。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素
。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
黑山特产花生以品质好、粒形圆、含蛋白质高，特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉国内外花生市场。在欧洲专业花生杂志上专门介绍了辽宁黑山花生的这一特性，并给予了很高的评价。黑山花生在日本、欧洲市场供不应求。“绿色芳山”牌花生连续20年出口日本、欧盟，从未出现黄曲霉毒素超标现象。经过国家质检总局审查，黑山花生以其特有的品质、优良的环境和气候、土壤条件，已被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。成为该市继2003年“道光廿五贡酒”后第二个获地理标志产品保护的产品。
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