（2） 烧饭时锅底不要贴在烧红的煤炭上。铝锅内无水时更不能干烧，否则锅底会凹陷不平。

（3） 新买来的铝锅，第一次使用时最好先熬粥，不要先烧水和蒸馒头，因为铝和水中的铁、盐会发系列化学反应，使铝锅沾水的那一部分变成黑色。虽然并无害处，但影响美观。

（4） 如果长期不使用，可在铝制品的外面涂上一层食油（与空气隔绝可以预防腐蚀），然后放在比较干燥的地方。

如何擦除铝锅的污垢？

（1） 有了污垢的铝锅，可用布或者棉花沾上糊状的去污粉（将去污粉调成糊状，为了光滑可加点肥皂水），在铝锅上来回擦就可擦掉。

（2） 将饭煮熟或焖熟时，铝锅是热的，这时用旧报纸或湿布在表面擦，可使铝锅清洁明亮。

（3） 把铝锅放在热水中，用鸡鸭的羽毛擦洗，也能去掉污垢。